客家小炒全國爭霸賽 冠軍出爐

 

客家小炒全國爭霸賽 冠軍出爐

台灣新生報 2022/08/22 00:00(8天前)

為推廣客家美食及協助帶動客庄社區經濟，客家委員會推辦「二○二二客家小炒全國爭霸賽」，歷經全臺北、中、南、東地區初賽評比，嚴選出大楊梅鵝莊、亨味食堂、家味香客家廚房、福宴國際創意美食餐廳、胖匠守作料理、里長台灣鯛、銘師父餐廳及連記海產等共八個來自全臺各區初賽冠、亞軍餐廳業者，最後由客委會首創與東森電視台合作的「料理之王」特別節目進行準決賽及總決賽，冠軍由屏東胖匠守作料理獲得，獎金十二萬元。

「料理之王」特別節目由客家型男曾國城主持，全國觀眾將可分別於九月十八日及二十五日一睹精彩的料理大對決及專業評審講評，歡迎大家於九月十八日及二十五日鎖定東森綜合台三十二頻道「料理之王」。此次客家小炒決賽評審團陣容堅強，由國際名廚江振誠、司宛春、型男主廚邱寶郎、米其林星級主廚陳永華及何順凱共同評審，晉級準決賽資格的八家餐廳業者料理1道創意風味客家小炒進行「八搶四」準決賽，入圍前四強正式進入總決賽，需料理一道融合自家在地食材風味的客家小炒及一道結合新世代飲食文化風味的時尚客家小炒，經激烈競爭評審團選出本屆得獎者。

客委會主委楊長鎮表示，該會推辦客家美食競賽，除讓民眾了解客家飲食的文化及在地料理結合的美味，亦透過全國性商業電視台轉播提升店家知名度，達到振興客庄餐廳業者及提升客庄社區經濟的政策目的。未來亦期盼全臺的廚師與餐廳運用客家味緒創造現代食物，將客家傳統食材融入現代料理，讓客家味道進入常民生活，展現客家飲食新生命力及文化包容性。

得獎店家：冠軍屏東「胖匠守作料理」獎金十二萬元、亞軍花蓮「銘師父餐廳」獎金十萬元、季軍桃園「大楊梅鵝莊」獎金八萬元、殿軍南投「家味香客家廚房」獎金六萬元。