2026臺北國際牛肉麵節開幕 紅燒組阿牛牛肉麵、叁食初奪金
親善大使韓國黑白大廚鄭智善主廚展現「拔絲」技藝。（圖片來源／臺北市政府）
「2026臺北國際牛肉麵節」10月9日於臺北圓山花博熱鬧開幕，下午揭曉「鮮食組－紅燒」獲獎名單，由阿牛牛肉麵、叁食初奪下金牌。鱻巴鱔魚麵、Home Garden餐廳-昇恆昌旗艦店、沃牛麵坊拿下銀牌。Sandalwood、究香一碗、員山珍品排骨、肉羹、牛肉麵，以及御饌臻品安和店、全國麗園大飯店獲頒銅牌！開幕首日近乎萬人空巷。本屆親善大使韓國知名主廚鄭智善與皇家傳承老闆陳家斌共同創作「臺韓雙湯・韓式牛排骨麵」，為臺灣牛肉麵帶來不同的創意詮釋。另外，臺北市長蔣萬安、親善大使鄭智善及台北市牛肉麵交流發展協會洪金龍理事長共同製作創意拔絲牛肉麵「金龍獻吉·絲絲入口」，融合臺韓風味與手藝，將祝福融入料理。鄭智善大展招牌拔絲絕技，引發全場驚呼。綿延糖絲牽起臺韓友誼，也象徵親友情誼長長久久、生活甜蜜圓滿。
為推廣臺北市牛肉麵特色產業，臺北市商業處於10月9日至11日假臺北圓山花博辦理「2026臺北國際牛肉麵節」為期3天的競賽活動，以「King of Taiwan 臺灣牛肉麵王 全臺爭霸戰」為主題，首度將鮮食組紅燒、清燉賽事擴大至南北分區辦理初賽，首(9)日由鮮食組紅燒展開競賽，今年更祭出總額高達新臺幣20萬元總獎金，全力應援脫穎而出的鮮食組金獎得獎隊伍！嘉年華市集現場眾多店家推出好康，如消費集點換好禮及軍職人員專屬美食回饋(現役軍人、現役軍人眷屬及替代役人員憑相關證件，即可獲得50元折價券，每天300份)。
「鮮食組－紅燒」獲獎名單，由阿牛牛肉麵、叁食初奪下金牌。（圖片來源／臺北市政府）
臺北市蔣萬安市長表示，台北市政府為推廣牛肉麵產業，歷年透過競賽，鼓勵本市牛肉麵店家精進料理與經營，從食材品質、用餐環境到產品開發持續創新，更有不少店家推出調理包等多元產品，讓民眾在不同場合都能品嘗臺北牛肉麵的好滋味。歷年賽事至今已累計吸引近2,000家次參賽，評選出百位以上優質得獎者。
今年更迎來重大賽制調整，除擴大全國跨區分別於9月7日及9月11日辦理「南北初賽」，亦重金加碼推出競賽獎金，於決賽時進行頒獎。今年特別邀請到黑白大廚鄭智善師傅擔任親善大使，並於3天活動中安排多元料理交流與舞臺活動，不僅如此今年活動為特別響應軍人節，主辦單位也推出了軍職人員專屬美食回饋，憑證即可獲得50元折價券。
臺灣牛肉麵王各路高手角逐年度最佳榮耀
今年「臺灣牛肉麵王 全臺爭霸戰」首（9）日由鮮食紅燒組率先登場，第2天（10日）接續進行鮮食清燉組競賽，第3天（11日）則由調理包組接棒登場，選出「最牛嚴選」。活動3天舞臺精彩不間斷！歡迎大家於10日前來觀賞臺越跨國交流，由中華越南文化美食交流促進協會吳坤玲理事長，與台北市牛肉麵交流發展協會洪金龍理事長於台上製作「越式香茅牛肉麵」。11日推出「銀養好食・清燉牛肉麵」，由世界名廚司宛春現場示範如何料理出適合銀髮族的牛肉麵。
今年牛肉麵節嘉年華市集集結80個展售攤位，除了邀請歷屆牛肉麵節得獎店家共襄盛舉，更匯集各式特色牛肉料理及創意美食，從經典紅燒、清燉牛肉麵，到越式牛肉麵、牛丸麵、打拋牛麵線等特色料理，還有牛肉麵調理包、牛肉乾及各式伴手禮，讓民眾一次品嚐多元牛肉美味。現場攤商更推出多項嘉年華限定優惠，包括指定商品買一送一、買二送一、滿額贈禮及牛肉麵百元優惠等，讓民眾享受美食之餘，也能輕鬆把優惠帶回家。除了美食饗宴，現場還有精彩的舞台表演及舞台活動，歡迎民眾前來吃喝玩樂拿好康！
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